Carnicería en Fornelos de Montes

CARNICERÍA ALBINO

Natural

Cría natural con pasto y leche

Raza Autóctona

Propio de la región

Contacto rápido

Llama al 679 931 022

Carnicería Albino Fornelos

Sobre Nosotros

Somos una carnicería familiar situada en Fornelos de Montes, en pleno corazón de Galicia. Nuestro compromiso es ofrecer carne de la más alta calidad, criada con respeto por el animal, la tierra y las tradiciones de nuestra zona.

Criamos nuestras propias razas, como la Cachena y Rubia Gallega, unas razas autóctonas gallegas que destacan por su sabor único y su crianza natural. Nuestras vacas pastan en libertad, alimentadas con pasto, leche materna y suplementos naturales cuando es necesario, en un entorno cuidado y en condiciones de bienestar excepcionales.

En nuestra carnicería encontrarás carne local, sostenible y con identidad, directamente del campo a tu mesa. Apostamos por lo auténtico, lo cercano y lo bien hecho.

Cachenas de Cotodeira: tradición, territorio y cría en libertad

En este vídeo te contamos quiénes somos, cómo trabajamos y qué hay detrás de cada corte de carne que llega a tu mesa.

Desde los primeros pasos en el año 2000 con la compra de nuestras primeras vacas, hasta la fundación de Cachenas de Cotodeira en 2010, nuestra historia está ligada a la tierra y al respeto por el animal.

Hoy gestionamos unas 1.000 hectáreas de pasto en Galicia, donde criamos con mimo vacas de raza Cachena, Rubia Gallega y Salers, en un entorno natural, con manejo tradicional y extensivo.

Dale al play y conoce nuestra ganadería desde dentro.

¿Buscas algo especial?

En nuestra carnicería no todo es corte estándar. Si necesitas un pedido especial, carne para una ocasión concreta, un lote familiar o un corte como se hacía antes, nos lo dices y te lo preparamos a tu gusto.
Porque aquí, hacemos las cosas como en casa: con calma y pensando en ti.

lO que preparamos para ti

Vaca Cachena

Tradición, sabor y calidad

Originaria de Galicia, la vaca cachena es una raza autóctona conocida por su rusticidad, su cría en libertad y la calidad excepcional de su carne. De tamaño pequeño pero fuerte, su alimentación natural y crecimiento lento dan lugar a una carne tierna, sabrosa y muy apreciada por su jugosidad y valor nutricional.

Carne roja de alta calidad
Sabor intenso y auténtico
Textura tierna y jugosa
Buena infiltración de grasa (marmoleo natural)
Rica en hierro, proteínas y minerales
Ideal para asar, guisar o preparar a la brasa
Producto exclusivo y de proximidad

qUE DICEN DE NOSOTRoS

“La carne de Cachenas de Cotodeira tiene otro sabor. Se nota que viene de animales criados con calma y respeto. En casa no queremos otra.”

MÓNICA G., CLIENTE HABITUAL

“Como restaurante, buscamos siempre producto gallego de calidad. La carne de Cachenas de Cotodeira es excelente: tierna, sabrosa y con historia detrás”

Restaurante casa nogarola, cliente profesional

“En nuestro menú apostamos por carnes con carácter y autenticidad. Destaca por su sabor único y la confianza de saber que procede de una ganadería responsable y local..”

RESTaurante Casa Chalán, cliente PROFesional